A rosszul beállított őrlési finomság igen gyakori probléma az automata kávéfőző gépeknél. Mondhatni több gép üzemel rossz beállításokkal, mint tökéletesen beállítva.
A túl nagy szemcse méret gyenge kávét eredményez és a kávégép részegységeit is nagyobb mértékben terheli, mivel a nagy szemcséket nem tudják a gépek megfelelően tömöríteni. Ha a nagy szemcsék miatt a gyenge kávét nagyobb őrlemény mennyiséggel próbálják kompenzálni, még gazdaságtalanul is fog működni a kávégép.
A túl finom őrlemény erőteljesen terheli a darálót, lefojthatja a szivattyút is, ha púder finomságú az őrlemény, akkor a gép egyáltalán nem fog működni.
Optimális esetben a zacc pogácsa egyben marad és a szemcse méret nagyjából hasonlít a boltokban kapható őrölt kávékra, esetleg valamivel kisebb.
Bemutatom az őrlési finomság beállítását egy Saeco Caffé Buono kávégépen, általában hasonlóan kell eljárni sok más kávégép esetén, amelyekben ugyanilyen daráló van (Vienna, Royal, Magic, Gaggia Syncrony Compact, stb.) legfeljebb az állítást egy más elrendezésben megtalálható tárcsán, vagy a kávétartály alatt található kallantyúval lehet elvégezni.
Az őrlési finomság beállítása ellentétben az őrlemény mennyiséggel (ahol lehet azt is állítani, nem minden gépen van meg a mennyiség állítás funkció) egyszeri alkalommal történik. Tehát nem lehet kávénként állítgatni, hanem egyszer be kell állítani pontosan, ezt követően nem kell változtatni (esetleg nagy ritkán a kések kopása miatt utána állítani).
[1]Az őrlési finomság beállítására a nagyobbik tárcsa szolgál, 0-18 -ig számozva. A kisebb számok jelentik a kisebb szemcseméretet. A tárcsát akkor kell forgatni, amikor a daráló üzemel. Az állítás után 3-4 kávé lefőzésére van szükség, amíg a megváltozott őrlési jellemző már a zaccon is megjelenik.
Fontos, hogy a számérték nem irányadó! Mindig a kávézaccot kell figyelni! Ha már valaha a kávétartályt leszedték, vagy a kések kopása után után állításra volt szükség, akkor már nem biztos, hogy két egyforma gépen a tárcsának ugyanott kell állnia. Tehát ha a szomszéd gépe iszonyat jó kávét készít és a tárcsa a gépén 8 -ason áll, nem biztos, hogy a saját gépet is arra kell állítani.
Amennyiben a tárcsa forgatásával az őrlési finomság nem változik, valamilyen gond van a daráló környékén, forduljon szakemberhez.